您现在的位置:主页 > 心水论坛高手资料大全 > 正文
心水论坛高手资料大全

海口:“立春”经济椰城火了一把“春饼菜”销量倍增

发布时间:2022-09-03

  “春饼菜”销量倍增候鸟族有功春饼店一桌难求,不少心急或者有经验的市民干脆点了春饼带回家自己配菜吃。春季养生重在养肝,春季食疗要遵循养肝明目、减酸增甘、清补养肝、通利肠胃的原则,可以多吃些豆类、韭菜、青菜、葱、姜、蒜、蘑菇、茄子、百合、豌豆苗、山药等。

  2月4日,是农历二十四节气中的“立春”,椰城市民吃春饼“咬春”的热情格外高涨,昨天椰城各大春饼店昨天等桌的顾客都排起了长队,很多人都想赶在立春这天和亲朋好友共聚享用春饼,图个吉利。

  立春吃春饼是我国的一项民间习俗,而商家们也抓住了这个机会,准备在这天赚足“人气”。昨日,记者在走访过程中了解到,一些市民为了能在立春与家人吃上春饼,提前订位子,提前站座位,也是拼了!

  昨天中午11点刚过,市民张女士一家就来到海甸岛的一家春饼店等同事一起就餐,不到一个小时的就餐时间过后,发现店门口已经排起了长队。“去年立春的时候由于没有提前预订,在饭店里等了一个点才吃上饭。今天打电话店家又不接受预订,所以就提前来了。”

  随即,记者分别咨询了海口的几家春饼连锁店,没有一家店接受当天的订位服务。“人实在是太多了,来了有位置就做吧,订不了。”店老板兴奋地说。从几家春饼店了解到,昨天多数春饼店从中午就开始“连轴转”,有的春饼店一中午要翻三四次台,服务员需要一路小跑。

  春饼店一桌难求,不少心急或者有经验的市民干脆点了春饼带回家自己配菜吃。一家春饼店的工作人员表示,店里提供打包春饼的服务,但需要避开正常就餐时间。一些市民昨天选择了打包春饼自制春饼菜,自制春饼,省去了排队的烦恼。记者从国贸某超市了解到,韭菜、土豆、豆芽、芹菜等多种卷饼菜销量都有所增长,但价格比较平稳。“韭菜的零售量上涨得比较大,”超市的工作人员告诉记者,同时卷饼的当家菜豆芽、葱等也成了热卖的主角。平时在超市中只占一个小角落,但昨天却吸引不少消费者驻足挑选,很多操着外地口音。“来海南过冬天了,以前在家的时候立春都会吃春饼,所以今天就过来买些菜和酱自己做春饼。”北京来了刘奶奶告诉记者。

  在我国有很多关于节日的民俗,冬至吃饺子,立春咬“春饼”,正月初七吃面条等,近些年来,这些民俗餐着实在当天火了不少店家。民俗餐为什么这么火?某业内人士介绍说,这些民俗餐火,因为里面有历史的血脉,文化的底蕴。“老祖宗留下的传统,吃起来凝聚一种感情和寓意的,商家不妨针对此现象好好反思经营,怎么做特色店?情感消费,在商业定位中永远都有市场。”

  所谓春饼,其实是一种烫面薄饼用两小块水面,中间抹油,擀成薄饼,烙熟后可揭成两张。春饼是用来卷菜吃的,菜包括熟菜和炒菜。炒菜简单,无非是摊鸡蛋、炒菠菜、韭黄炒肉丝、炒豆牙菜、肉末炒粉丝之类,还有酱肘子、熏肘子、大肚儿、小肚儿、香肠、烧鸭、熏鸡、清酱肉、炉肉等熟食。也可备上一碟甜面酱、一碟切细的羊角葱丝、香菜丝、黄瓜丝裹着吃,吃春饼的乐趣一半也在自己动手揭饼、抹酱、取菜、卷饼,然后放口大嚼,很有点返朴归真的味道。意思到了,熟菜齐不齐倒在其次。苏东坡在一首诗中写道:渐觉东风料峭寒,青蒿黄韭试春盘。吃了春饼,试了春盘,春天也就来了。

  立春只是吃春饼吗?专家称,立春也叫“打春”,意味着春季的开始,也适于养生。俗话说“春困、秋乏、夏打盹”。春天万物复苏,人体的阳气升发,应该抓住立春的好时机,利用食疗进行调理养生,解除春困,可以通过简单的运动、揉眼、搓耳来克服春困。

  饮不同的茶也会起到不同的作用。绿茶属寒性可以去火;红茶具有温补功效;普洱茶则有降脂、通便的作用,人们可根据自己的口味和需要选择不同的茶。同时春季养生重在养肝,春季食疗要遵循养肝明目、减酸增甘、清补养肝、通利肠胃的原则,可以多吃些豆类、韭菜、青菜、葱、姜、蒜、蘑菇、茄子、百合、豌豆苗、山药等。