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咬一口“白玉兰”舔一舔“崇明水仙花”这届花博会美食玩出花了!

发布时间:2021-11-20

  新民晚报讯(记者 张钰芸)咬一口上海市花“白玉兰”,淡淡桂花香弥漫在唇齿之间;舔一下“崇明水仙花”的花瓣,薄荷碎带来冰冰凉凉的口感。第十届中国花博会开幕在即,花博会限定新品全面亮相。光明乳业将各类花卉与美食相结合,今天下午在光明悠焙南京东路店发布了酸奶、冰淇淋、糕点、伴手礼盒、烘焙食品等30余款花博会定制款新品。

  记者在现场看到,两款“光明花好梦圆冰淇淋”是光明冷饮历史上首次创新推出的立体异形冰淇淋。其中,牛奶桂花味采用了花博会吉祥物“圆圆”代表的上海市花白玉兰造型,选用进口奶粉融入糖桂花,令花香奶香充盈齿间;而薄荷白巧克力味采用了吉祥物“梦梦”代表的崇明水仙花造型,在进口奶粉中同时加入薄荷叶、进口白巧克力食材,外形则宛若层叠的花瓣。

  “早在今年1月,我们就开始研发这两款限定款冰淇淋了。”光明乳业研究院项目经理马中媛介绍,从可食用花的角度出发,定下了桂花和薄荷这两种原料,但最大的难题还是造型。原来,在市面上绝大多数的3D打印冰淇淋都是手工制作的,采用软模脱模方式来保证形状不变。但为了保证花博会期间限定款冰淇淋的供应量,必须采用自动化设备不间断生产。为此,研发人员直接进驻合作的设备工厂,对花型、模具进行打磨,通过改造使得硬模具也能完美脱模,在产品下产线后还会增加一轮液氮浸涂环节,让冰淇淋在低温下极速定型。

  此外,酸奶方面还有三款赏味酪乳风味发酵乳花博会限定版,包括黑糖波波风味、玫瑰胶原蛋白肽波波风味和樱花限定,每一口都是花季的酸甜。光明悠焙还推出了花花面包系列、花花酥干点系列、甜点花花马卡龙,以及玫瑰香柠茶、桂花甜橙乌龙茶、日式樱花酒酿、蜜桃酒酿等多款饮品,将鲜花融于美食之中。这些限定款产品除了在花博园区内可以买到,还将出现在光明悠焙武定路店、豫园店、南京东路店、武夷路店。

  记者了解到,本届花博会将于5月21日至7月2日在上海崇明举办,而作为花博会建设方,光明食品集团旗下光明乳业将组织志愿者骑着光明复古冷饮车在花博园区内售卖光明花博会定制款新品,同时打造了“云赏花博会”新体验。即使消费者尚未入园参观,也能够在光明随心订平台“云赏花博会”展馆中买到花博会相关限定产品,同时,依托第二届“五五购物节”推出的4种大类别优惠券及35个琳琅满目的小券,回馈广大消费者。